Primo Sale di Pecora
È il formaggio siciliano per eccellenza. Ha un'antichissima tradizione e viene prodotto in Sicilia sin dai tempi più remoti. Appartiene alla categoria dei formaggi a pasta dura-cotta ed è prodotto esclusivamente con latte di pecora di razza Comisana
fatto coagulare mediante l'aggiunta di caglio di agnello natura.
Il primo sale può essere farcito con:
PEPE NERO IN GRANI BIO
PEPERONCINO CONTUSO BIO
PISTACCHIO BIO