Vino Bianco SENZALIA Catarratto Biologico 2019

Bianco Biologico Il suo colore giallo paglierino fa pensare ad un vino fresco e scorrevole, al naso è molto ricco con sentori di frutti tropicali, pesca e fiori gialli, al palato fresco, di buona struttura con un fine bocca fruttato. Gradazione alcolica: 13° acidità totale: 5,6 g/l PH: 3,40 Estratto secco totale: 27 g/l...
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Bianco Biologico

Il suo colore giallo paglierino fa pensare ad un vino fresco e scorrevole, al naso è molto ricco con sentori di frutti tropicali, pesca e fiori gialli, al palato fresco, di buona struttura con un fine bocca fruttato.

Gradazione alcolica: 13°

acidità totale: 5,6 g/l

PH: 3,40

Estratto secco totale: 27 g/l

CLASSIFICAZIONE

IGP Sicilia

TIPO DI VINO

Bianco Biologico

COMUNE DI PRODUZIONE

Monreale (PA)

ESPOSIZIONE DELLE VIGNE

Nord - Sud

UVE

Catarratto

ALTITUDINE

550 m. s.l.m.

ALLEVAMENTO

Controspalliera

SISTEMA DI POTATURA

Guyot

TIPO DI SUOLO

Tessitura media, profondo con abbondante scheletro, mediamente calcareo

DENSITA' D'IMPIANTO

4000 piante/Ha

RESE/HA

80-90/qli

EPOCA DI VENDEMMIA

II decade di Settembre

VINIFICAZIONE

Diraspa-Pigiatura delle uve, decantazione statica del mosto a bassa temperatura, inoculo di lieviti e fermentazione in acciaio a 15°C

AFFINAMENTO IN VASCA

4 mesi sui lieviti

AFFINAMENTO IN VETRO

4 mesi

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