Vino Rosso Assalto Biologico annata 2019

NERO D'AVOLA - MERLOT        Rosso Biologico Vino dal colore rosso intenso, il frutto ben maturo esprime tutta la sua tipicità, al palato elegante con una trama tannica dolce e vigorosa che lo rendono lungo e persistente. Le tracce di ciliegia matura e di viola riscontrate al palato...
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NERO D'AVOLA - MERLOT        Rosso Biologico

Vino dal colore rosso intenso, il frutto ben maturo esprime tutta la sua tipicità, al palato elegante con una trama tannica dolce e vigorosa che lo rendono lungo e persistente. Le tracce di ciliegia matura e di viola riscontrate al palato gli conferiscono lineamenti di stile unico.

 

Gradazione alcolica: 13,5° vol.

acidità totale: 5,2 g/l

PH: 3,40

Estratto secco totale:  32 g/l

Vendemmia: 2019

 

CLASSIFICAZIONE

IGP Sicilia

TIPO DI VINO

Rosso Biologico

COMUNE DI PRODUZIONE

Monreale (PA)

ESPOSIZIONE DELLE VIGNE

Nord - Sud

UVE

Nero d'Avola - Merlot

ALTITUDINE

550 m s.l.m.

ALLEVAMENTO

Controspalliera

SISTEMA DI POTATURA

Guyot

DENSITA' D'IMPIANTO

4.000 piante/Ha

RESE/HA

80-80/qli

EPOCA DI VENDEMMIA

II decade di settembre

VINIFICAZIONE

Diraspa-Pigiatura delle uve, fermentazione in vasche di acciaio da 150Hl

DURATA E T° FERMENTAZIONE

12/14 giorni a 25°C

AFFINAMENTO IN VETRO

4 mesi

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